fbpx

Rượu mận

Rượu mận ngâm nguyên quả

Mận là một loại trái cây quen thuộc và được ưa chuộng bởi nhiều người bởi độ giòn ngọt của nó. Vậy bạn đã nghe qua rượu mận chưa?

Rượu mận là một loại rượu ngâm từ quả mận với hương vị thơm nồng kèm một chút cay nhè nhẹ. Tuy gọi là rượu nhưng thực chất rượu mận chỉ là rượu trái cây với nồng độ cồn không cao, ai cũng có thể thưởng thức được. Nếu bạn đang tò mò về cách làm món này như thế nào thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay nhé! Món Ngon Miền Tây sẽ giới thiệu đến mọi người cách ngâm rượu tại nhà cực ngon!

Rượu mận – món rượu ngâm ngon hảo hạng
Rượu mận – món rượu ngâm ngon hảo hạng

Nguyên liệu và dụng cụ dùng để ngâm rượu mận

Để có được một bình rượu mận ngon đúng chuẩn thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Mận tươi

Thực tế cho thấy, khi bạn muốn ngâm bất kỳ một loại thảo dược hay loại quả nào thì cũng cần lựa chọn những nguyên liệu tươi, chất lượng nhất. Khi mua mận, bạn nên chọn những những quả mận vừa chín tới sáng màu, căng vỏ, không bầm dập hoặc có dấu trên vỏ. Nên lưu ý lựa những trái mận có cuống tươi, còn lớp phấn trắng bên ngoài (do mới thu hoạch). Đây là nguyên liệu chính quyết định bình rượu mận của bạn có ngon hay không nên lời khuyên là bạn nên tìm mua ở những địa điểm buôn bán uy tín.

Mận cuống tươi, còn phấn trắng là loại mận mới thu hoạch
Mận cuống tươi, còn phấn trắng là loại mận mới thu hoạch

Rượu ngâm

Rượu mận là loại rượu ngâm trái cây nên nồng độ cồn chỉ nên ở mức vừa phải để tránh gây hại đến sức khỏe. Tuy nhiên, rượu nên có nồng độ khoảng 37 – 42 độ là ngon nhất; nếu nhạt hơn sẽ không ngon. Bạn nên chọn những loại rượu ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng bình rượu mận.

Bình ngâm rượu

Trên thực tế, bạn có thể tận dụng những chiếc bình có sẵn ở nhà để ngâm rượu mận nhưng tốt nhất đó phải là bình sành và miệng nhỏ để rượu không bị thoát hơi.  Nếu không, bạn có thể dùng bình thủy tinh để thay thế.

Hướng dẫn 2 cách ngâm rượu mận ngon khó cưỡng

Bước chuẩn bị đã xong, giờ thì bắt tay vào ngâm rượu mận thôi nào! Có 2 phương pháp ngâm rượu mận mà người ta hay sử dụng là ngâm nguyên quả và ngâm cắt miếng.

Ngâm rượu mận nguyên quả

 

Rượu mận ngâm nguyên quả
Rượu mận ngâm nguyên quả

Với cách ngâm rượu mận nguyên quả, bạn cần thực hiện các bước lần lượt sau đây:

  • Rửa sạch mận bằng nước: vì bạn đã chọn những quả mận tươi mới thu hoạch nên cần phải rửa kỹ để hạn chế trường hợp còn đọng lại thuốc trừ sâu.
  • Tiếp theo ngâm toàn bộ mận vào nước muối loãng khoảng 15 phút để sát khuẩn. Sau thời gian đó, vớt mận ra rổ để cho ráo nước.
  • Khi mận đã ráo nước, dùng tăm tre đâm vào quả mận để khi ngâm rượu sẽ thấm nhanh và có hương vị mận đậm đà.
  • Tiếp đó bạn sắp mận vào bình, một lớp mận một lớp đường xen kẽ với nhau theo tỷ lệ 1kg mận/400gr đường.
  • Ngâm trong 4 ngày, trong bình sẽ cho ra một hỗn hợp siro mận. Lúc này bạn đổ rượu vừa đủ vào bình ngâm trực tiếp cùng phần siro mận đó. Thời gian có thể dùng được bình rượu thơm ngon này thường là sau 3 tháng.

Ngâm rượu mận cắt miếng

Cách thứ hai là ngâm rượu từ mận cắt miếng. Thường thì người ta ít dùng cách này vì tốn thời gian chuẩn bị, tuy nhiên đổi lại hương vị của rượu mận rất thơm và thời gian ngâm cũng được rút ngắn. Cách thực hiện như sau:

  • Cũng giống như cách thứ 1, mận phải được rửa thật sạch để đảm bảo vệ sinh.
  • Rửa xong vớt mận ra rổ cho ráo rồi dùng dao cắt mận ra thành 4 phần đều nhau. Ngâm toàn bộ mận đã cắt vào nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.
  • Tiến hành bước xếp mận vào bình như cách 1: một lớp mận một lớp đường theo tỷ lệ 1kg mận/400gr đường. Ngâm 4 ngày để cho ra siro mận rồi tiếp tục ngâm rượu khoảng 2 tháng là có thể dùng được.
Ngâm rượu mận cắt nhỏ
Ngâm rượu mận cắt nhỏ

Với tác dụng tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch cũng như ngăn ngừa ung thư, rượu mận được đánh giá cao trong việc mang lại lợi ích cho sức khỏe con người.

Để biết thêm những cách chế biến món ngon độc đáo tại nhà, các bạn hãy truy cập vào website https://www.monngonmientay.online/  nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074