fbpx

Món ăn ngon miền Tây

mon-ngon-mien-tay

Đến với miền sông nước, chắc chắn du khách sẽ không thể kiềm lòng trước những món ăn ngon miền Tây. Lẩu mắm, kho quẹt, bông điên điển, cá đồng…là những món nhất định không thể bỏ qua khi đến vùng đất này.

Món ăn ngon miền Tây có đặc trưng là dân dã, bình dị. Nhưng hương vị thì ngon khó cưỡng và cách thưởng thức mới chính là điều tạo nên nét đặc trưng ẩm thực nơi đây. Bạn có thể lênh đênh trên những chiếc thuyền, xuôi dọc theo những con sông, con rạch chằng chịt, giữa trời đất sông nước bao la mà thưởng thức một vài món ăn đượm tình. Cái thú ấy không nơi nào có được. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn top 4 món ăn ngon ở miền Tây mà bạn nhất định phải thử.

Lẩu mắm- món ăn ngon miền Tây độc đáo

Đến miền Tây mà không ăn lẩu mắm thì sao hiểu hết được văn hóa ẩm thực nơi đây. Từ những quán ăn bình dân đến những nhà hàng sang trọng, lẩu mắm đều là một thực đơn chính yếu.

Để có được một nồi lẩu ngon, mắm được sử dụng thường là mắm cá linh, mắm cá lóc hoặc cá sặc. Hòa mắm với nước cho vị mặn vừa ăn, xếp xung quanh những thứ rau đặc trưng như điên điển, bông súng, kèo nèo, hoa chuối, cà tím. Topping tùy thích, phổ biến nhất là heo quay, tôm mực tươi rói, vài lát cá béo ngậy ngon lành. Khi nước lẩu sôi bùng lên, cho cá tôm vào, nhúng rau vào, ăn với nước mắm dầm thêm trái ớt.

                            Lẩu mắm- món ngon phải thử khi đến miền Tây

Đơn giản chỉ vậy, nhưng để làm nên một nồi lẩu lắm, cần có sự khéo léo lẫn kinh nghiệm của người đứng bếp. Không sang trọng nhưng đây là một món ăn ngon miền Tây đầy tinh tế, dung hòa nhiều hương vị, thấm đượm trọn tình mà bạn nhất định không thể bỏ qua

Kho quẹt- món ăn ngon miền Tây dân dã

Kho quẹt miền Tây không giống với bất kỳ nơi nào khác. Nó là một món ăn ngon miền Tây dân dã nhất mà chúng ta có thể nhìn thấy được.

Kho quẹt chứa đựng nét văn hóa ẩm thực dân dã của người miền Tây
                             Kho quẹt chứa đựng nét văn hóa ẩm thực dân dã của người miền Tây

Trong bữa cơm chiều, bà và mẹ dạo ra vườn, trở vào với một mớ rau tập tàng. Kho một nồi cá, để lại chút nước kho sền sệt, đậm đà. Chấm rau với nước cá kho. Những loại rau không ăn sống được thì luộc lên. Ấy chính là kho quẹt miền Tây. Cầu kỳ hơn có thể làm kho quẹt với tôm khô, thịt ba rọi. Nhưng dù thế nào, thì những hương vị dân dã từ mớ rau vườn nhà và thứ nước chấm từ cá kho, thịt kho mặn mà, ngòn ngọt khiến lòng người nhớ mãi không thôi.

Bông điên điển- món ăn ngon miền Tây mùa nước nổi

Mùa nước nổi không chỉ mang đến cho miền Tây phù sa. Nó còn mang đến cho người dân nơi đây rất nhiều sản vật tự nhiên đặc trưng. Một trong số đó chính là bông điên điển.

Điên điển không chỉ là loài hoa báo hiệu mùa nước lũ, nó còn là một món ăn ngon miền Tây gây thương nhớ cho bao người
                  Điên điển không chỉ là loài hoa báo hiệu mùa nước lũ, nó còn là một món ăn ngon miền Tây                                                                    gây thương nhớ cho bao người

Điên điển trổ bông từ tháng 7-11 hàng năm. Rất tự nhiên, không có bàn tay can thiệp của con người. Bông điên điển sáng rực vàng một góc sông, thơ mộng trữ tình:

Bông điên điển mở cánh vàng nóng hổi

Là nắng chiều đẫm lại giữa lòng tay

(Thanh Thảo)

Cái trữ tình ấy thấm đượm cả trong những món ăn từ điên điển. Hái một mớ bông, thêm mớ tép đồng, xào lên, có ngay món ăn bông điên điển xào tép. Vị ngọt, vị đắng nhẹ, vị thơm, vị béo, vị đồng quê hòa quyện vào nhau. Với những nồi lẩu đặc trưng miền Tây, không thể thiếu điên điển. Với những món ăn ngon miền Tây như bát canh chua, bông điên điển cũng là một “top ten” bên cạnh những loại rau đặc trưng sông nước. Đến miền Tây, không chỉ nhìn, chỉ ngắm, chỉ sờ, mà nhất định phải thử ăn điên điển.

Cá đồng- món ăn ngon miền Tây nhất định phải thử

Cá lóc, cá linh, cá sặc, cá kèo, cá chạch, tép đồng, chuột đồng. Cơ man những sản vật cá tôm nước ngọt tại miền Tây. Có hàng chục cách chế biến khác nhau. Nhưng cá đồng ngon nhất chính là nướng mọi, nướng muối ớt, nấu lẩu, kho tộ. Đến miền Tây, bạn sẽ được giới thiệu thưởng thức và còn có thể mua khô cá về làm quà. Hãy tự trải nghiệm để thấy sự khác biệt ở cá đồng nơi đây.

Cá linh non- một trong những món cá đồng đặc trưng miền Tây sông nước
                        Cá linh non- một trong những món cá đồng đặc trưng miền Tây sông nước

Món ăn ngon miền Tây khoác lên mình nét dung dị như chính mảnh đất nơi cuối cùng tổ quốc này. Tất cả đều gắn liền với những dòng sông, con rạch. Ở miền Tây, sông gần biển đến mức dường như chỉ cách vài bước chân. Thế nhưng sông mới chính là linh hồn, kiến tạo nên cuộc sống, ban phát cho sản vật. Nếu đến miền Tây, thì ngoài việc lênh đênh trên những dòng sông, nhớ đừng bỏ qua những món ăn ngon, để hiểu hơn về vùng đất này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074