Hoa Lê Ki Ma

Hoa lê ki ma hay còn được gọi là hoa của quả trứng gà – một loài cây ăn quả có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới.

Ở nước ta, lê kia ma được trồng nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long như Cần Thơ, Hậu Giang, Sóc Trăng,… Loài cây này cho quả màu vàng tươi bắt mắt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị bùi bùi. Bài viết hôm nay của Món Ngon Miền Tây sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin thú vị về hoa lê ki ma nhé!

Hình tượng hoa lê ki ma

“Mùa hoa lê ki ma nở

Ở quê ta miền đất đỏ

Thôn xóm vẫn nhắc tên người anh hùng

Đã chết cho mùa hoa lê kia ma nở…”

Những giai điệu trong bài hát “Biết ơn chị Võ Thị Sáu” của nhạc sĩ Nguyễn Đức Toàn có lẽ là một trong những minh chứng rõ nét nhất về hình tượng hoa lê ki ma trong lòng người Việt. Hình ảnh người con gái 16 tuổi đã xông pha và chiến đấu như một cảm tử quân, sau đó bị đày ra Côn Đảo để tử hình đã làm bao người xúc động. Hoa lê ki ma bây giờ vẫn sống trên mảnh đất này, như sống thay phần chị Sáu, cháy mãi mùa hoa nữ anh hùng.

Hoa lê ki ma thường trổ vào tháng mấy?

Trước đây muốn lê ki ma cho trái thì cần 7 – 10 năm, nhưng hiện nay với phương pháp ghép cành thì thường mất khoảng 4 năm. Loại cây này cho trái quanh năm, mùa hoa lê ki ma nở rộ bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 8 âm lịch. Nếu cây được chăm bón tốt có thể thu hoạch từ 100 – 300kg/năm.

Hoa lê kia ma có màu xanh, vỏ cứng và rụng nhiều dưới gốc cây mỗi khi gió lớn. Con nít trong vùng thường thích nhặt hoa lê ki ma rồi kết chúng lại với nhau thành dây chuyền, vòng đeo tay.

Giá trị dinh dưỡng của quả lê ki ma

Tuy là một loài cây ăn quả dân dã nhưng lê ki ma lại mang hàm lượng dinh dưỡng rất cao: chứa nhiều vitamin B3, chất sắt, chất xơ, beta-caroten,… có tác dụng tăng hồng cầu và giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra, khi dùng lê ki ma thường xuyên còn có khả năng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch cũng như béo phì. Chính vì thế, hoa lê ki ma cho quả rất tốt cho cơ thể. Thậm chí nó còn trở thành vị thuốc quý trong các bài thuốc Đông y.

Các món đặc biệt từ lê ki ma

Vậy ngoài cách dùng trực tiếp là dầm nhuyễn như bình thường thì chúng ta còn có thể thưởng thức loại trái cây bổ dưỡng này như thế nào? Để Món Ngon Miền Tây giới thiệu cho các bạn 2 món ngon dưới đây nhé!

Sinh tố lê ki ma

Để chế biến món sinh tố lê ki ma này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: 1 trái lê ki ma, 100ml sữa Ông Thọ và 1 hộp sữa chua. Cách làm như sau:

• Đầu tiên bạn rửa sạch trái lê ki ma rồi tiến hành lột vỏ và bỏ hột, chỉ lấy phần thịt.
• Trộn phần thịt vào sữa đặc và sữa chua đã chuẩn bị sẵn.
• Cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố, cho thêm đá nếu muốn dùng lạnh.
• Hoàn thành món sinh tố mát lạnh và cho ra ly.

Vị ngọt dịu có chút chua chua của sữa đặc và sữa chua sẽ làm món sinh tố bớt ngấy và ngon hơn.

Chè nếp sen lê ki ma

Nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn này bao gồm:

• Bột nếp: 200gr
• Hạt sen tươi: 200gr
• Lê ki ma chín: 3 quả
• Đường phèn: 200gr
• Bột bắp, muối, nước cốt dừa, vani

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành chế biến món chè nếp sen lê kia ma theo quy trình sau:

• Dùng 800ml nước để nấu tan đường phèn đã chuẩn bị.
• Đổ bột nếp ra tô và nhồi đều với 2/3 nước đường phèn (cho thêm ½ muỗng cà phê muối giữa công đoạn nhào).
• Luộc hạt sen và để nguội; sau đó cà nát phần hạt sen.
• Dùng ½ quả lê ki ma xay nhuyễn trộn vào bột bắp để ăn bột cho sánh (có 1/3 nước đường phèn còn lại và vani).
• Chia bột bắp đã nhào đều ra thành từng phần, cho nhân là quả lê ki ma vào giữa rồi vo tròn đều. Bắt bếp để hấp chín phần này, tiếp đến lăn qua hạt sen đã cà nát.
• Cuối cùng, trình bày món ăn ra đĩa với phần nước đường – lê ki ma đã xuống bột bắp.

Lưu ý để thực hiện món ăn này được ngon cần phải chọn được những quả lê ki ma chín cây. Đồng thời khi sơ chế hạt sen cần nhặt hết tâm sen để món ăn không bị đắng.

Hy vọng bài viết này của Món Ngon Miền Tây đã mang đến những thông tin hữu ích cho mọi người về hoa lê ki ma và những món ăn ngon lạ miệng đến từ lê ki ma. Bạn có thể truy cập vào website  https://www.monngonmientay.online/ để tham khảo các món ngon độc đáo từ quê hương miền Tây nhé!