fbpx

Gỏi xoài khô cá lóc

mon-ngon-mien-tay

Gỏi xoài khô cá lóc là một trong những món gỏi độc đáo lạ miệng cho những ai muốn đổi khẩu vị sang món mới sau chuỗi ngày thịt cá liên tiếp nha mọi người.

Vị chua của xoài kết hợp với miếng khô cá lóc xé nhỏ cùng nước mắm trộn gỏi chua cay, mặn ngọt hấp dẫn, món này đảm bảo sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình phải trầm trồ khen ngợi. Các bạn cùng vào bếp với Món Ngon Miền Tây để làm món gỏi xoài khô cá lóc đúng chuẩn Nam Bộ chua cay ngon tuyệt nhé.

Rớt nước miếng với món gỏi xoài khô cá lóc chua cay hấp dẫn
                   Rớt nước miếng với món gỏi xoài khô cá lóc chua cay hấp dẫn

Món gỏi xoài khô cá lóc ngoài việc ăn chung với cơm thì có thể dùng chung với bánh tráng, bánh phồng tôm trong những bữa nhậu cũng thật tuyệt vời đó các bạn.

Nguyên liệu cho món gỏi xoài khô cá lóc

Gỏi xoài khô cá lóc là một món ăn dân dã, không đắt tiền, bứt một trái xoài xanh trong vườn nhà, trộn với con khô cá lóc đặc sản miền Tây là đã có một món ngon đơn giản rồi đó!

Với món gỏi này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

  • 1 trái xoài xanh. Bạn nên chọn loại xoài xanh chua và có độ cứng nhất định để khi trộn xoài không bị nhũn mà giòn ngon hơn.
  • 1 con khô cá lóc. Bạn nên chọn mua loại khô cá lóc chất lượng, rõ nguồn gốc, có màu nâu cánh gián tự nhiên không phải từ phẩm màu. Ấn vào cá thấy có có độ đàn hồi nhất định, không quá cứng cũng không quá mềm. Mùi cá hơi tanh nhưng không quá nồng, không khai, không mốc.
  • 1 ít rau răm
  • 1 ít đậu phộng rang sẵn
  • 1 trái chanh
  • 3 tép tỏi
  • Gia vị thông thường gồm: chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá lóc

  • Xoài xanh rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào xoài thành sợi.
  • Rau răm nhặt lấy phần lá tốt, bỏ những lá úa, đem rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
  • Tỏi băm nhỏ hoặc giã nát.
  • Ớt cắt lát.
Bạn cũng có thể thêm chút hành phi cho món gỏi thêm thơm
                    Bạn cũng có thể thêm chút hành phi cho món gỏi thêm thơm

Bước 2: Nướng hoặc chiên chín khô cá lóc

Khô cá lóc nướng trên lò than hoặc có thể nướng ngay trên bếp gas tùy vào điều kiện gia đình bạn. Khi nướng bạn cần lưu ý trở đều 2 mặt cẩn thận, không để cá chín đều, không bị cháy khét. Thấy miếng khô cá  có mùi thơm phức, thịt chín vàng đều, là được. Để khô cá lóc nguội xíu thì các bạn dùng chày tiêu đập dập, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn cũng có thể chiên dầu cho nhanh nhưng gỏi xoài khô cá lóc sẽ không có mùi thơm như nướng.

Bước 3: Pha nước mắm trộn

Pha nước mắm trộn theo công thức: với 3 muỗng nước mắm, 1.5  muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tỏi và ớt băm cùng 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều lên cho tan.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho vào tô lớn xoài xanh khô cá lóc xé sợi, rau răm, rưới chén nước mắm pha vào và trộn đều lên, khoảng 5 phút sau khi gia vị đã ngấm đều vào các nguyên liệu thì món gỏi xoài thơm ngon đang chờ bạn thưởng thức. Sau cùng bạn mới cho thêm đậu phộng rang vào cho món gỏi có thêm vị béo ngậy.

Trộn hỗn hợp khô cá lóc, xoài xanh với các nguyên liệu khác
                Trộn hỗn hợp khô cá lóc, xoài xanh với các nguyên liệu khác

Mẹo làm món gỏi xoài khô cá lóc ngon như ngoài hàng

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon là quan trọng nhất

Khô cá lóc có nhiều loại với chất lượng và kích cỡ khác nhau. Nếu bạn muốn lựa chọn khô cá lóc cho món gỏi thật ngon thì cần phải lưu ý về màu sắc, kích thước, mẫu mã và loại cá. Nên chọn loại khô cá lóc U Minh đúng chuẩn từ địa chỉ bán uy tín. Không chọn loại tẩm nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cá. khô cá lóc có thể giữ tốt trong tủ đông trong nhiều tháng và làm được rất nhiều món khác nhau.

Bạn nên chọn loại khô cá lóc chất lượng, mình dày và không tẩm gia vị
           Bạn nên chọn loại khô cá lóc chất lượng, mình dày và không tẩm gia vị

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Gỏi xoài khô cá lóc với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản thì bạn đã có ngay đĩa gỏi thơm ngon.

Khô cá lóc nướng và đập tơi thịt sẽ mềm và thơm hơn khô chiên. Khi nướng và trộn gỏi, bạn không nên bạn không nên cho muối hay nước mắm vào, bởi khô cá lóc đã có sẵn vị mặn đặc trưng.

Nước mắm chấm hợp với món này nhất là mắm me, thêm ít lá sầu đâu nữa là đúng điệu. Cách làm thì rất đơn giản: Me chín bạn cho vào chén, khoảng 10 phút với nước sôi rồi dầm cho me mềm ra. Tiếp theo bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ trộn thật đều. Như vậy là đã có món nước chấm tuyệt đỉnh cho món gỏi khô cá lóc rồi.

Khô cá lóc nướng lên ăn sẽ thơm hơn chiên
                                Khô cá lóc nướng lên ăn sẽ thơm hơn chiên

Những lưu ý khi ăn gỏi xoài khô cá lóc để đảm bảo sức khỏe

1. Gỏi xoài khô cá lóc ăn kèm với gì?

Món gỏi xoài khô cá lóc rất ngon, thích hợp ăn chung với cơm nóng, bánh tráng hoặc bánh phồng tôm. Đây là món gỏi ngon chống ngán thịt khi ăn nhiều.

Gỏi xoài khô cá lóc làm rất nhanh có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp đựng thức ăn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ trong khoảng từ 6 đến 10 tiếng. Tuy nhiên, với phương pháp bảo quản này thì bạn cần chú ý phải đậy kín nắp hộp thật chặt. Điều này sẽ giúp thức ăn không bị bốc mùi trong tủ. Đồng thời còn đảm bảo an toàn về mặt vệ sinh.

Món gỏi xoài khô cá lóc rất ngon, dễ ăn, dễ làm
                                Món gỏi xoài khô cá lóc rất ngon, dễ ăn, dễ làm

2. Tác dụng của món gỏi xoài khô cá lóc

Món gỏi xoài khô cá lóc không chỉ là món ngon ngày hè chống ngán cho bữa cơm gia đình, món gỏi hấp dẫn này còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Xoài xanh vốn chứa nhiều vitamin và khoáng chất (sắt, magie, kali,…), xoài rất tốt cho da và mắt, ổn định đường huyết, hạn chế calo nạp vào, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất cho cơ thể.

Thịt cá lóc tươi vốn giàu dinh dưỡng nhưng không béo, lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thích hợp cho thực đơn ăn kiêng giảm béo của người thừa cân. Sau khi làm thành khô, loại thực phẩm này càng “thân thiện” hơn với những người đang đồng hành cùng kế hoạch giảm cân cấp tốc.

Món gỏi xoài khô cá lóc sẽ giúp xóa tan nỗi âu lo về vấn đề cân nặng. Gỏi xoài khô cá lóc cũng rất dễ chế biến, tiết kiệm thời gian và tiền bạc mà lại làm phong phú thêm cho mâm cơm gia đình bạn.

Món Ngon Miền Tây là đơn vị phân phối và cung cấp  những món đặc sản thơm ngon của vùng sông nước miền Tây đi khắp mọi miền tổ quốc đảm bảo các tiêu chí sạch chất lượng tiêu chuẩn có nguồn gốc rõ ràng với giá thành luôn ở mức ưu đãi nhất.

Món Ngon Miền Tây sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang muốn tìm khô cá lóc chính hiệu cho món gỏi xoài khô cá và để làm nhiều món ăn ngon khác. Liên hệ với chúng tôi ngay để được tư vấn lựa chọn những sản phẩm chất lượng với mức giá tốt nhất.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074