fbpx

Cây thanh trà

Cần chọn những quả thanh trà tươi, chín vàng sẽ làm món mứt ngon hơn

Cây thanh trà là một loại cây cho trái được nhiều người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon cũng như màu sắc bắt mắt của nó.

Tên khoa học của cây thanh trà là Bouea gandaria Blume hay Bouea macrophylla Griff., thuộc họ Anacardiaceae, bộ Sapindales. Đây là loài cây ăn trái ở nơi có đới khí hậu nhiệt đới và trồng nhiều ở khu vực Đông Nam Á. Trên thực tế, cây thanh trà được xem là đặc sản ở vùng Tây Nam Bộ nước ta. Cùng nhau lượn qua một vòng miền Tây cùng chúng tôi để tìm hiểu loài cây này nhé!

Cây thanh trà là loại cây gì?

Như đã giới thiệu ở trên, cây thanh trà là loại cây có thân mộc. Ở Việt Nam nó được trồng chủ yếu ở huyện đảo Phú Quốc; Châu Đốc – An Giang hay huyện Bình Minh – Vĩnh Long. Cây thanh trà được chia ra là 2 loại: loại vỏ cứng, màu vàng đậm, có vị chua và hơi chát nhưng ăn giòn; loại vỏ mềm, màu vàng nhạt.

Cây thanh trà – một trong những đặc sản miền Tây
Cây thanh trà – một trong những đặc sản miền Tây

Bạn nên lưu ý, cây thanh trà ở khu vực ĐBSCL không giống với cây thanh trà ở Huế. Thanh trà ngoài Huế là tên một loại bưởi còn thanh trà trong Nam lại có hình dáng, màu sắc và mùi vị hoàn toàn khác.

Kỹ thuật trồng cây thanh trà

Để trồng cây thanh trà, người nông dân cũng cần phải có kỹ thuật canh tác hiệu quả để mang lại lợi ích kinh tế tối ưu.

  • Đất trồng: trên thực tế, cây thanh trà có thể sống trên nhiều loại đất khác nhau (đất thịt, đất thịt pha cát, đất đỏ bazan,…) nhưng tốt nhất vẫn là đất phù sa.
  • Khoảng cách trồng: đối với đất có độ phì cao thì khoảng cách giữa các cây nên là 9m x 9m (khoảng 120 cây/ha). Còn với đất có độ phì thấp thì có thể trồng khoảng 200 cây/ha với khoảng cách 7m x 7m.
  • Đào hố: diện tích hố trồng là 50 x 50 x 50cm. Bón lót 10 – 12kg phân chuồng đã ủ hoai với 200g lân, 50g Basudin 10H và 500g vôi để phòng trừ các loại côn trùng hại cây như mối kiến cũng như giúp đất nâng cao độ pH. Chưa nên dùng phân hữu cơ vào thời điểm này vì dễ gây thối rễ.
  • Tiến hành trồng cây: đào một lỗ nhỏ giữa hố sâu (cao hơn túi đựng 2 – 3 cm và kích thước to hơn bầu đựng), sau đó rạch túi đựng cây và mang cây ra ngoài. Trước khi đặt cây xuống hố nên làm sạch phần rễ cái, rễ con rồi mới lấp đất lại. Ém chặt phần đất xung quanh và dùng cọc gỗ buộc vào thân cây để cố định cây thanh trà mới trồng.
Cần phải có kỹ thuật chăm cây để thu về lợi ích kinh tế tối đa
Cần phải có kỹ thuật chăm cây để thu về lợi ích kinh tế tối đa

Thưởng thức quả thanh trà đúng cách

Cách ăn quả thanh trà thông thường là rửa sạch, lăn mềm rồi gọt vỏ và chấm muối. Tuy nhiên nếu số lượng lớn thì bạn cần biết một số cách bảo quản để giữ quả lâu hơn. Món Ngon Miền Tây sẽ giới thiệu ngay cho các bạn bên dưới đây!

Thanh trà ngâm đường

Với những tín đồ của món ngâm thì không thể bỏ qua món thanh trà ngâm đường này bởi hương thơm thanh trà lan tỏa. Với món này thì các bạn sẽ chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 1kg thanh trà chín, 400g đường, muối ăn và lọ thủy tinh.

Cách chế biến thanh trà ngâm đường: bạn nhặt cuống quả thanh trà, rửa thật kỹ (nên ngâm với nước muối loãng 15 – 20 phút để loại bỏ vi khuẩn). Sau đó vớt ra để ráo rồi khứa nhỏ hình chữ thập trên đầu quả để ngấm đường nhanh hơn. Xếp xen kẽ 1 lớp quả đến 1 lớp đường cho đến khi đầy lọ, rải 1 lớp đường lên trên bề mặt. Đậy kín nắp lọ và bảo quản trong vòng 20 ngày là dùng được.

Thanh trà ngâm đường cũng là một món ngon dễ làm
Thanh trà ngâm đường cũng là một món ngon dễ làm

 

Mứt thanh trà

Nếu có nhiều thời gian thì bạn có thể làm mứt thanh trà để dùng dần. Bạn cần chuẩn bị khoảng 1kg thanh trà tươi, 500g đường cát trắng, muối, đậu phộng rang, vừng rang, 1 lọ thủy tinh.

Cần chọn những quả thanh trà tươi, chín vàng sẽ làm món mứt ngon hơn
Cần chọn những quả thanh trà tươi, chín vàng sẽ làm món mứt ngon hơn

Cách làm mứt thanh trà:

  • Rửa sạch thanh trà và gọt bỏ vỏ ngoài. Cho vào thau nước muối cho mềm rồi lấy ra, tách hạt và thịt riêng.
  • Bắt chảo và sên thanh trà đến khi thật sôi thì cho đường vào.
  • Sên liên tục đến khi cô đặc thì tắt bếp, cho thanh trà vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Lúc này cho thêm đậu phộng và vừng rang vào. Thế là đã có một lọ mứt thơm ngon để tráng miệng rồi đây!

Hy vọng thông qua bài viết này các bạn đã hiểu thêm về loài cây thanh trà – đặc sản miền Tây cũng như làm sao thưởng thức thanh trà đúng cách. Nếu các bạn muốn tìm hiểu thêm về những món ăn miền Tây khác thì có thể truy cập vào trang web monngonmientay.online nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074