fbpx

Cá kho ngọt

mon-ngon-mien-tay

Cá kho ngọt rất tốt cho sức khỏe, hạn chế được dầu mỡ, giúp người ăn không bị ngán. Dưới đây là cách luộc cá kho ngọt không bị tanh, mùi vị hấp dẫn từ các gia vị tạo nên món ăn ngon miệng hơn.

Cá kho ngọt là một trong những món ăn đơn giản, là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn nhà bạn. Cùng học ngay cách làm món cá kho chuẩn vị để chuẩn vị cho những bữa cơm gia đình mình nhé!

Cá kho ngọt – món ăn đơn giản cực ngon cho gia đình bạn

Món cá kho ngọt rất tốt cho sức khỏe, hạn chế được dầu mỡ, giúp người ăn không bị ngán bên cạnh đó còn cung cấp đầy đủ các vitamin cho cơ thể  mắt sáng, khỏe xương.

Cá kho ngọt – món ăn đơn giản cực ngon cho gia đình bạn
                      Cá kho ngọt – món ăn đơn giản cực ngon cho gia đình bạn

Những món ăn như cá hấp, cá chiên đã quá quen thuộc với các bạn đúng không nào. Cá kho ngọt hay còn gọi là cá luộc là một món ăn vô cùng đặc biệt nhưng lại dễ làm và cực hấp dẫn, giúp bạn và gia đình thưởng thức vị ngon ngọt tự nhiên nhất của cá tươi. Chắc chắn với món ăn này, bữa ăn gia đình sẽ thật ấm áp.

Cách làm món cá kho ngọt cho bữa ăn ấm áp của gia đình

Cùng chuẩn bị món cá kho ngọt thơm ngon cho bữa cơm gia đình mình với các bước sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chuẩn bị cho mình một món cá kho ngọt thơm ngon cho bữa cơm gia đình ấm áp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Chuẩn bị cá tươi ngon sẽ giúp món cá kho ngọt của bạn thơm ngon hơn
            Chuẩn bị cá tươi ngon sẽ giúp món cá kho ngọt của bạn thơm ngon hơn
  • 1kg cá
  • 1 quả dứa
  • 2 quả chuối xanh
  • 1 quả khế
  • 1/2 bát bia
  • Gia vị: Đường, Muối, Tiêu
  • Ớt, gừng, sả, thì là, hành hoa
  • Rau mùi, húng quế, xà lách
  • Bột nghệ, dầu hào, bột nêm

Cách làm món cá kho ngọt tươi ngon chuẩn vị

Tham khảo cách làm hai món cá kho ngọt ăn hao cơm dưới đây!

Món cá kho ngọt với hành hoa và gừng

Món cá kho ngọt với hành hoa và gừng
                                     Món cá kho ngọt với hành hoa và gừng

Bước 1: Sơ chế cá

Cá quả mua về đem đánh sơ lớp vảy bên ngoài, bỏ hết phần ruột và mang. Pha chút muối, giấm để rửa sơ lớp ngoài da cá đi để cá bớt tanh.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị cá kho ngọt

Hành hoa, thì là, rau sống đem nhặt bỏ hết phần rễ, mang đi rửa sạch rồi thái khúc nhỏ, có thể để nguyên lá tùy thích. Gừng đem gọt sơ lớp vỏ ngoài đi, đem thái thành từng sợi nhỏ.

Bước 3: Tiến hành kho cá

Bắc một nồi nước lên bếp, sao cho mực nước vừa bằng cá hoặc bằng 2/3 thân cá đều được, cho gừng đã thái chỉ vào đun sôi, thêm ít hạt nêm vào cùng. Sau đó cho cá vào luộc tầm 5 phút và hạ lửa liu riu để cá được sôi kĩ thì phần thịt cá sẽ ngon hơn.

Khi cá đã chín bạn vớt cá ra đĩa và tiếp tục cho hành lá, thì là vào chần sơ. Phần nước cá này, bạn có thể tận dụng để làm nước canh, cho thêm ít cà chua thái lát và nêm gia vị vừa ăn như các món canh bình thường cùng vài lát ớt để tạo vị cay.

Bước 4: Cho cá kho ngọt ra đĩa và làm thêm một chén mắm ớt (chua ngọt hay cay mặn – tùy sở thích gia đình) là có thể thưởng thức ngay sau đó rồi.

Món cá kho ngọt với gừng, chuối xanh và khế

Món cá kho ngọt với gừng, chuối xanh và khế
                                 Món cá kho ngọt với gừng, chuối xanh và khế

Bước 1: Sơ chế cá sau khi mua về

Cá mua về đem đánh hết lớp vảy bên ngoài, cho chút giấm vào cá để cá sạch hết phần lớp nhớt bên ngoài da cá. Sau đó đem làm sạch hết phần ruột và mang của cá để cá bớt tanh, rồi đem cá rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi chuẩn bị phần cá tươi, tiến hành chuẩn bị các gia vị kho cùng. Đem cạo sơ lớp vỏ ngoài của gừng rồi thái thành từng sợi nhỏ. Tỏi đem bóc lớp vỏ ngoài, băm nhuyễn. Ớt đem rửa sạch, bỏ phần hạt đi rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Tiến hành kho cá

Bắc một nồi nước lên bếp với mức nước bằng thân cá hoặc 2/3 thân cá, cho gừng thái mỏng, đường, muối, hạt nêm vào đun sôi lên. Khi nước đã sôi bạn cho cá vào luộc tầm 20 phút là cá chín, đem vớt cá ra đĩa.

Bước 4: Rau sống, rau thơm đem nhặt sạch, ngâm sơ với nước muối để rau được sạch hơn. Lấy rau ra để ráo hết phần nước đi.

Món cá kho ngọt nhất định phải dùng nóng mới ngon, các bạn có thể sử dụng để có được những bữa cơm ngon, món ăn này ăn không ngán, những miếng thịt cá mềm thơm ngon và rất dễ làm cho người ta thấy thích thú. Mong rằng với hai công thức làm món cá kho trên đây sẽ giúp bạn thực hiện món cá thật đơn giản và thơm ngon chuẩn bị cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn ngon miệng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074