fbpx

Cá khô nấu canh chua

mon-ngon-mien-tay

Với món cá khô nấu canh chua thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị không thể thiếu cho bữa ăn gia đình, cùng theo chân Món Ngon Miền Tây để làm nên một món ăn chuẩn phong cách miền Tây bạn nhé!

Để đúng chuẩn hương vị miền Tây dân dã, món canh chua này thường được nấu cùng với khô cá lóc bởi thịt cá lóc mềm, thơm và chắc. Đây sẽ là món ăn làm nên sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.

Nguyên liệu cho món cá khô nấu canh chua

Để có một nồi cá khô nấu canh chua chắc chắn không thể bỏ qua các bước chuẩn bị nguyên liệu chế biến. Chính vì vậy, Món Ngon Miền Tây đưa ra cho bạn một danh sách nguyên liệu đáng giá cho món ăn này.

  • Cá lóc: 1 con 800g (Hoặc tùy định lượng mà bạn mong muốn)
  • Dọc mùng (hoặc có thể thay thế bằng dưa chua)
  • Cà chua: 3 quả
  • 2 quả ớt đỏ
  • Có thể thêm chút dứa, me chua để tăng độ chua cho món canh
  • Tỏi băm, hành tím phi
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Nguyên liệu cần có cho món cá khô nấu canh chua
                          Nguyên liệu cần có cho món cá khô nấu canh chua

Cách làm món cá khô nấu canh chua

Để làm nên món canh chua thanh mát chua ngọt, đậm đà hương vị miền Tây này cần qua những bước sơ chế đơn giản.

Bước 1: Sơ chế cá

Khi cá lóc mà bạn mua ở chợ về, bạn hãy nhờ người bán làm sạch ruột, đánh vảy, bóc mang (Nếu bạn muốn tự làm sạch để yên tâm hơn thì hãy mang về nhà và làm sạch cá như trên).

Cần làm sạch cá trước khi nấu canh
                                      Cần làm sạch cá trước khi nấu canh

Một mẹo nhỏ nếu bạn muốn loại bỏ độ nhớt của cá và khử mùi tanh, hãy dùng một quả chanh cắt lát, xát nhẹ nhàng lên mình cá và rửa sạch. Sau đó, cắt thành lát, vừa miệng ăn.

Bước 2: Sau đó, bạn ướp cá với hạt nêm, muối và hành tím băm nhỏ khoảng chừng 20 phút để cá ngấm gia vị.

Dọc mùng tước nhỏ và thái lát thật mỏng, rồi đem sát với muối.

Cà chua sau khi được rửa sạch, bổ cau. Nếu bạn dùng thêm me thì ngâm me vào nước ấm rồi chắt lấy nước và loại bỏ hạt.

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt cắt lát thật mỏng bạn nhé!

Bước 3: Nấu canh chua khô cá lóc

Sau khi bật bếp lên, việc đầu tiên chính là phải cho dầu ăn vào và phi hành và tỏi đã được băm nhỏ cho thơm.

Sau đó, cho cá vào và lật nhẹ. Khi thịt cá săn lại, bạn đổ một lượng nước vừa đủ cho bữa ăn, đồng thời, cho cà chua, me đã sơ chế vào nồi cá, có thể thêm dứa nếu bạn muốn.

Ngoài ra, có thể thay dứa bằng khế để làm món cá khô nấu canh chua
             Ngoài ra, có thể thay dứa bằng khế để làm món cá khô nấu canh chua

Khi sôi, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng và vớt bọt trong nồi nước để nước canh trong hơn. Sau đó, cho dọc mùng vào và đun sôi tầm 2 – 3 phút.

Tiếp đó, bạn có thể cho thêm giá đỗ, nếu muốn nồi canh của bạn trông hấp dẫn hơn và tắt bếp.

Vậy là món canh chua khô cá lóc đã hoàn thành rồi đó!

Bạn có thể múc ra tô và điểm thêm vài lát ớt lên trên để tạo nên màu sắc cho món ăn của mình nhé!

Món cá khô nấu canh chua tuyệt đỉnh này sẽ thêm đặc biệt hơn nếu ăn kèm với bún, cùng các một số loại rau như: hoa chuối, giá đỗ… Bạn có thể biến tấu món canh chua này trở nên đặc biệt hơn bằng cách ăn kèm một số thực phẩm sạch như vậy để tăng thêm độ ngon lành của món ăn.

Món cá khô nấu canh chua đầy đủ sắc màu trong bữa ăn của bạn
                   Món cá khô nấu canh chua đầy đủ sắc màu trong bữa ăn của bạn

Còn gì tuyệt vời hơn khi giữa cái nắng chói chang, oi bức của mùa hè lại có ngay một món canh chua cá lóc thơm ngon tuyệt đỉnh, thanh đạm rung động lòng người khiến bao người con xa quê phải háo hức khi thưởng thức. Cũng như để giải nhiệt mùa hè cho bữa cơm gia đình của bạn!

Nếu bạn cần khô cá lóc miền Tây chính hiệu, hãy đến ngay với Món Ngon Miền Tây để được thưởng thức đặc sản miền Tây không hề xa xôi này nhé!

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074