fbpx

Cá khô kho thịt

mon-ngon-mien-tay

Cá khô kho thịt là một món ăn khoái khẩu của nhiều người vì nó vừa giòn sực sực từ cá khô mà lại mềm, dai dai từ thịt ba chỉ.

Cá khô kho thịt được biết đến như một món ăn kèm cơm ngon “số dzách”. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà một cách dễ dàng vì thành phần nguyên liệu cũng như cách chế biến đơn giản của nó. Không tin thì đọc hết bài viết này của Món Ngon Miền Tây về cách làm món ăn này xem có đúng là đơn giản không nhé!

Cá khô kho thịt – món ngon khó thể chối từ
                                       Cá khô kho thịt – món ngon khó thể chối từ

Nguyên liệu chế biến món cá khô kho thịt

Để thực hiện chế biến món cá khô kho thịt hấp dẫn thị giác lẫn khứu giác này, bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây:

  • Cá khô: 200 gam (tùy số lượng người ăn để thêm bớt cho phù hợp; tùy sở thích mà bạn có thể tiến hành chọn các loại cá khô: cá cơm khô, cá lóc khô, cá sặc khô,… Tuy nhiên, người ta hay dùng cá cơm để làm món này vì nó dễ thấm nhất).
  • Thịt ba chỉ: 200 gam
  • Nước dừa xiêm
  • Nước cốt chanh
  • Gừng, tỏi, ớt: mỗi thứ 2 – 3 củ
  • Hành lá
  • Các loại gia vị nêm nếm: nước tương, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu,…
Nguyên liệu khá đơn giản nhưng thành phẩm như thế này thì bắt mắt phải biết!
       Nguyên liệu khá đơn giản nhưng thành phẩm như thế này thì bắt mắt phải biết!

Hướng dẫn chế biến món cá khô kho thịt

Cá khô kho thịt được chế biến theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Các loại cá khô sau khi bạn mua từ chợ về nên ngâm xả với nước sạch khoảng 30 phút – 1 tiếng để giảm vị mặn từ khô cũng như loại bỏ một số bụi bẩn bám bên ngoài. Chú ý đến lúc khô mềm thì vớt ra, không nên để khô quá nhừ ra thì kho sẽ không ngon. Nếu bạn dùng cá cơm khô thì có thể để nguyên cá khô, lược bỏ một số vụn cá; còn đối với những loại cá khô lớn, hãy thái thành những miếng vừa ăn để chúng dễ thấm gia vị.
  • Thịt ba chỉ kho cùng cá cơm nên chọn đủ nạc đủ mỡ, rửa sạch và để lên rổ cho ráo. Sau đó thái nhỏ thành miếng vừa ăn so với cá khô. Có thể ướp một chút xíu muối và hạt nêm cho thịt (chỉ cho một ít để ướp miếng thịt có vị).
  • Gừng, tỏi đập dập và băm nhuyễn.
  • Hành lá, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Pha nước kho cá khô và thịt

Trong khi đợi các nguyên liệu ráo và chuẩn bị thực hiện cá cơm kho thịt, bạn cần pha sẵn hỗn hợp đường, nước mắm và nước cốt chanh và thao tác khuấy đến khi tan đường.

Bước 3: Thực hiện cá cơm kho thịt

  • Bắt nồi kho lên bếp, đợi nồi nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi, bạn cho và tỏi băm vào để phi phần thịt ba chỉ đã thái miếng vừa ăn lên cho thơm và bắt đầu đảo đều tay để phần thịt săn lại, vàng đều và không bị cháy khét.
  • Khi thịt đã săn lại, bạn thả phần cá cơm vào cùng rồi đảo cùng nhau. Lưu ý để lửa nhỏ ở giai đoạn này.
  • Cho hỗn hợp nước kho thịt bên trên vào nồi đất cùng với phần nước cốt dừa rồi tăng lửa lên một ít. Trong quá trình này cá khô và thịt sẽ ngấm được hoàn toàn gia vị. Bạn có thể nêm nếm lại một chút sao cho hợp khẩu vị.

Bước 4: Thành phẩm món ăn:

  • Khi nồi kho đã cạn dần nước và bám đều vào cả cá khô lẫn thịt thì bạn có thể tắt bếp.
  • Cho hành lá và ớt lên trên bề mặt để món ăn thêm phần thơm ngon.

 

Cá khô kho thịt ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời!
                            Cá khô kho thịt ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời!

Địa chỉ mua cá khô ngon để chế biến món cá khô kho thịt

Với một công thức chi tiết và đơn giản như thế này thì Món Ngon Miền Tây tin chắc rằng bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá khô kho thịt một cách hấp dẫn nhất. Tuy nhiên, nếu sở hữu địa chỉ mua cá khô ngon thì chắc chắn món ăn của bạn sẽ tuyệt vời hơn nữa đúng không nào?

Món Ngon Miền Tây – nơi mua sắm đặc sản khô đáng tin cậy!
                    Món Ngon Miền Tây – nơi mua sắm đặc sản khô đáng tin cậy!

Quý khách có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi – Món Ngon Miền Tây khi có nhu cầu mua các loại khô đặc sản miền Tây, dù là nấu ăn hay làm quà đều chất lượng. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực buôn bán cá khô, chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp uy tín và có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng. Trao đổi để biết thêm thông tin chi tiết nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074