fbpx

Cá kho dưa cải chua

mon-ngon-mien-tay

Cá kho dưa cải chua là một món ăn được mọi người ưa chuộng từ Nam ra Bắc bởi hương vị đậm đà, dễ làm mà cũng dễ ăn.

Cá kho dưa cải chua là sự kết hợp giữa vị ngọt thịt tự nhiên của các loại cá sông, cá biển và vị chua chua, hậu có chút nhẫn của dưa cải chua được ngâm nhiều ngày. Hãy cùng tìm hiểu về công thức nấu ngon cho món cá kho dưa cải chua này để đổi món cho cả nhà cùng thưởng thức qua bài viết hôm nay của Món Ngon Miền Tây nhé!

Cá kho dưa cải chua
                              Cá kho dưa cải chua

Nguyên liệu sử dụng để chế biến món cá kho dưa cải chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn này chắc chắn là cá và dưa cải chua. Bạn có thể lựa chọn cá sông hay cá biển tùy sở thích gia đình, nhưng với món cá kho dưa cải chua này người ta thường dùng cá nục, cá đối hoặc cá ngừ. Dưa cải chua bạn có thể mua ngoài chợ hoặc siêu thị tùy ý nhưng nhớ phải mua phần cải chua còn mới, không quá chua để tránh ảnh hưởng đến tổng thể món ăn.

Nhìn chung, bạn cần chuẩn bị:

  • 500g cá (tùy chọn).
  • 200g dưa cải chua.
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Ớt
  • Các loại gia vị nêm nếm chính: nước mắm ngon, muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn,…

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu kể trên, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món cá kho dưa cải chua rồi đấy!

Cách thực hiện món cá kho dưa cải chua

Đối với món cá kho cải chua này bạn cần hơn một giờ đồng hồ để thực hiện hoàn chỉnh với các bước sau đây:

Bước 1: Làm sạch cá

  • Đối với các loại cá sông, biển bạn cần phải làm sạch cá theo phương pháp chà xát muối rồi rửa đi rửa lại với nước sạch nhiều lần để bán mùi cá tanh, tránh ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Lưu ý, nên bỏ luôn phần ruột và làm sạch bên trong cá bằng muối.
  • Sau khi rửa sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ và ướp muối trong vòng 30 phút.

Bước 2: Làm sạch dưa cải chua

  • Dưa cải chua khi mua về sẽ còn rất chua nên bạn cần xả với nước nhiều lần. Đây cũng là một cách để bạn làm sạch bụi bẩn còn bên trong nách bắp cải mà lúc mang đi ngâm chưa rửa kỹ.
  • Vắt và để ráo phần dưa cải chua này rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Chiên sơ cá

  • Bạn nên thực hiện chiên sơ cá trước khi kho để miếng cá săn lại và nhanh chín hơn. Bật bếp và đợi chảo nóng rồi cho dầu vào, lúc dầu sôi thả cá vào chiên sơ, không nên để cá quá chín.
  • Tắt bếp sau khi thấy cá đã hơi vàng đều.

Bước 4: Chế biến món cá kho dưa cải chua

  • Bạn xếp cá vào nồi kho, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, một chút muối, ớt rồi lắc đều và để khoảng 15 phút cho hỗn hợp này thấm hết vào trong cá.
  • Sau đó bắt nồi lên bếp, cho 2/3 chén nước vào nồi và vặn lửa vừa phải đun trong vòng 15 phút, lưu ý cho dưa cải chua vào cùng lúc để gia vị ngấm đều. Đến lúc nước trong nồi sắp cạn thì nêm nếm các thứ cho vừa ăn.
  • Cuối cùng là bày cá ra đĩa, nhớ rắc thêm một ít tiêu cho món cá kho dưa cải chua thêm phần thơm ngon nhé!

Một số hình ảnh cho món cá kho dưa cải chua thành phẩm

Món cá kho dưa cải chua thành phẩm phải đạt những yêu cầu sau đây: cá ngọt thịt thấm đều gia vị, vừa ăn; cải chua không quá chua và có mùi thơm của gia vị ướp. Dưới đây là một số hình ảnh thành phẩm của món cá kho cải chua ngon lành bắt mắt:

Cá kho dưa cải chua dùng ăn kèm với cơm thật ngon lành
                           Cá kho dưa cải chua dùng ăn kèm với cơm thật ngon lành

  

Trông thật hấp dẫn phải không nào mọi người!
                     Trông thật hấp dẫn phải không nào mọi người!
Lưu lại công thức cá kho dưa cải chua vào cẩm nang món tủ nhé chị em!
            Lưu lại công thức cá kho dưa cải chua vào cẩm nang món tủ nhé chị em!

Món Ngon Miền Tây hôm nay đã giới thiệu đến bạn một món ăn ngon dễ thực hiện, bất kì ai cũng có thể vào bếp trổ tài cho gia đình mình. Ngoài ra, vào những ngày không có nhiều thời gian đi chợ để chuẩn bị bữa cơm gia đình thì bạn có thể dùng các món có sẵn và chất lượng, tiện lợi không kém, chẳng hạn như các loại khô. Hãy liên hệ ngay với Món Ngon Miền Tây để được tư vấn mua hàng chi tiết nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074