fbpx

Cá khô bóp xoài

mon-ngon-mien-tay

Cá khô bóp xoài ngon ngất ngây, ai đi miền Tây thử qua một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi

Chắc hẳn ai cũng đã biết đến miền Tây – một vùng đất vô cùng hiền hòa và thấm đậm tình cảm. Từ những người dân làng chài mến khách, đến những món ăn đậm đà hương vị dân dã, quê nhà cùng với các loại tôm, cá, các đặc sản đặc sắc gây thương nhớ cho những người con xa quê và khắp các dân tứ xứ. Một trong số những đặc sản ấy, chính món cá khô bóp xoài hấp dẫn những tâm hồn yêu ẩm thực!

Món cá khô bóp xoài dân dã, siêu ngon miệng
                                Món cá khô bóp xoài dân dã, siêu ngon miệng

Những loại cá làm món cá khô bóp xoài cực ngon

Nói đến cá khô thì cá khô miền Tây là loại đặc sản không thể loại bỏ khỏi danh sách những món ngon của miền sông nước. Chính vì vậy, cá khô miền Tây cũng được chế biến đa dạng hơn và hợp khẩu vị của nhiều người.

Nói tới đây, Món Ngon Miền Tây xin được giới thiệu tới các bạn hai loại cá khô đặc sản không thể bỏ qua của miền đất này.

●      Khô cá lóc

Đây chính là loại cá có thể dễ dàng mua được nếu bạn đến với miền Tây. Khô cá lóc chính là món hiện diện đầy đủ của ba yếu tố: Ánh nắng, nước và bàn tay con người. Rất phù hợp để làm nguyên liệu chính cho món cá khô bóp xoài mà chủ đề hôm nay chúng ta đang bàn tới.

Khô cá lóc là loại phù hợp để làm món cá khô bóp xoài
                         Khô cá lóc là loại phù hợp để làm món cá khô bóp xoài

Tại sao lại nói như vậy?

Một điều đơn giản có thể dễ dàng nhận thấy là bởi loại cá này sinh sống tự nhiên dưới nước, khi người dân đánh bắt loại cá này và làm sạch chúng, sẽ đem phơi nắng cùng với đôi bàn tay khéo léo của người chế biến trong quá trình tẩm ướp gia vị cho đậm đà, thơm ngon hơn.

Ngoài ra, khô cá lóc cũng rất phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ, người già và các thanh niên muốn tổ chức một bữa nhậu đúng chất.

●      Khô cá sặc

Nói đến khô cá sặc, một loại khô cá đặc sản đáng thử không kém so với độ “nổi” của khô cá lóc khi đến với miền Tây, hoặc đơn giản là bạn muốn thưởng thức hương vị của miền Tây, thì khô cá sặc cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Một đặc điểm vô cùng thú vị ở loại cá này là nó ít xương, thịt rất thơm bởi cá sặc sinh sống ở nước ngọt, thức ăn chính của chúng là ấu trùng, rong và tảo. Cũng chính vì thế khi ăn khô cá sặc, cơ thể bạn sẽ hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ loại cá này.

Để món cá khô bóp xoài không trở nên đơn điệu, người ta đã nghĩ ra việc dùng khô cá sặc để làm món cá khô bóp với xoài xanh, dân dã là thế, đơn giản là thế mà lại ngon đến nỗi nhớ một đời.

Món cá khô bóp xoài có nguyên liệu chính là khô cá sặc
                      Món cá khô bóp xoài có nguyên liệu chính là khô cá sặc

Trên đây chính là lý do vì sao mà hai loại khô cá này phù hợp để làm món cá khô bóp xoài siêu ngon, lại dân dã và đậm hương vị miền Tây.

Cách làm món cá khô bóp xoài đơn giản

Để có thể làm món cá khô bóp xoài thật ngon thì bạn nên sử dụng một trong hai loại khô cá được nhắc phía trên để làm cho hương vị của món ăn đặc biệt hơn.

Để có thể làm món cá khô bóp xoài cùng theo dõi phía dưới nhé!
                Để có thể làm món cá khô bóp xoài cùng theo dõi phía dưới nhé!

Cùng với việc giới thiệu loại cá khô đặc sản miền Tây thì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này một cách siêu đơn giản như sau:

Bước 1:

Bạn chỉ cần chọn một loại cá khô mà mình muốn sử dụng. Sau đó, ngâm nước ấm để thịt khô cá trở nên mềm hơn.

Chừng 1 – 2 tiếng, vớt khô cá ra cho ráo nước. Rồi chiên khô cá thật vàng trên chảo dầu. Khi thấy cá chín đều, vớt cá ra để ráo dầu mỡ, sau đó dùng tay xé thịt cá thành từng miếng nhỏ vừa miệng.

Bước 2

Đã là cá khô bóp xoài thì không thể thiếu nguyên liệu là quả xoài rồi!

Bạn hãy dùng nạo để bào xoài thành sợi nhỏ.

Xoài là nguyên liệu không thể thiếu cho món cá khô bóp xoài
                      Xoài là nguyên liệu không thể thiếu cho món cá khô bóp xoài

Bước 3

Sau đó, bạn phi hành, tỏi thơm lên. Sau đó chuẩn bị một cái bát to vừa đủ để đổ hỗn hợp: Xoài, cá khô, rau thơm, rau răm cùng với nước mắm, cốt chanh, tỏi và hành vừa phi. Rồi dùng đũa hoặc dùng tay trộn thật đều và bóp nhẹ để nguyên liệu ngấm gia vị.

Và thế là xong! Bạn đã hoàn thành món cá khô bóp xoài rồi đó!

Món cá khô bóp xoài trông thật hấp dẫn
                                     Món cá khô bóp xoài trông thật hấp dẫn

Giờ chỉ việc đem hỗn hợp nguyên liệu đã trộn cho ra đĩa, dùng rau thơm để trang trí và bắt đầu thưởng thức thành quả ngay thôi!

Chúc bạn thành công!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074