fbpx

Cá khô bị mốc

mon-ngon-mien-tay

Cá khô bị mốc có dùng lại được không hay làm sao để xử lý cá khô bị mốc tại nhà là những câu hỏi thường xuyên được các chị em phụ nữ đặt ra.

Các loại thực phẩm khô như cá khô, tôm khô thường được các gia đình sử dụng lâu ngày vì đặc trưng có thể để lâu. Tuy nhiên, có khi bạn để chúng trong góc tủ và lâu ngày mới nhớ đến thì có khi chúng đã bị lên mốc rồi cơ đấy. Vậy trong tình huống này chúng ta cần phải xử lý như thế nào? Cùng Món Ngon Miền Tây tham khảo bài viết dưới đây nhé!

   Tình trạng cá khô bị mốc
                                                                    Tình trạng cá khô bị mốc

Cá khô bị mốc có dùng được không?

Đây là nhiều câu hỏi của chị em đặt ra, không biết cá khô bị mốc có dùng được hay không. Trên thực tế, cá khô do quá trình bảo quản không cẩn thận có thể bị mốc, đốm trắng, xanh, đen. Mọi người thường sẽ tìm cách cạo, rửa hoặc phơi nắng,… để loại bỏ các đốm trắng này nhưng bạn nên biết có một số loại vi khuẩn trong nấm mốc không thể diệt được bằng những phương pháp này. Chính vì thế, nếu cá khô nhà bạn đã bị nấm mốc quá nhiều thì tốt nhất không nên sử dụng vì chúng có thể làm hại sức khỏe.

   Không nên dùng cá khô bị mốc nặng
                        Không nên dùng cá khô bị mốc nặng

Cách xử lý khô cá bị mốc đơn giản tại nhà

Tuy điều kiện bảo quản cá khô hiện nay đã tốt và tiện lợi hơn bằng cách để chúng trong tủ lạnh thay vì trong tủ bếp như lúc trước, nhưng tình trạng cá khô bị mốc cũng không hẳn là không có khả năng xảy ra. Như đã nêu ở trên, đối với những con cá khô bị mốc quá nặng, đốm nấm mốc đã chuyển sang xanh đen thì bạn đừng nên tiếc mà hãy vứt chúng đi vì trong các loại nấm mốc đó có thành phần xúc tác gây ung thư gan. Còn đối với những loại cá khô mới có cảm giác mốc một ít đốm trắng trên bề mặt, chưa có mùi lạ thì bạn cần nhanh chóng xử lý ngay để bảo quản chúng lại.

Vậy quy trình làm sạch cá khô bị mốc diễn ra như thế nào? Đầu tiên bạn cần phải loại bỏ sạch các chỗ bị mốc ít trên bề mặt khô, lưu ý cạo và cắt thật sạch rồi cho vào thau nước muối loãng pha sẵn trong vòng nửa đến một tiếng. Sau đó mang ra phơi 2 – 3 nắng cho khô thật khô rồi cho vào bọc kín để vào trong tủ lạnh (nếu bạn sử dụng được thiết bị ép chân không thì càng tốt).

Nếu có thể, bạn làm nên làm sạch phần mốc, ngâm và phơi cá khô cho thật khô rồi chế biến ngay các món ăn cho gia đình, không cần phải thao tác bảo quản lại lần nữa.

 

Cách bảo quản tránh tình trạng cá khô bị mốc

Để tránh tình trạng cá khô bị mốc, các bạn có thể thực hiện bảo quản chúng bằng các cách dưới đây:

  • Luôn bảo quản các thực phẩm khô, trong đó có cá khô trong điều kiện thoáng mát và khô ráo, tùy loại thực phẩm mà bạn có thể cân nhắc nên để ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh.
  • Nếu thực phẩm khô để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể đặt giấy hút ẩm bên trong túi nilon, sau đó để cá khô vào và buộc chặt miệng túi để hạn chế tình trạng cá khô bị mốc dù đã phơi nắng kỹ. Ngoài ra, bằng cách này bạn còn có thể giữ được mùi đặc trưng của cá khô mà không làm ảnh hưởng đến tủ lạnh cũng như các loại thực phẩm khác.
  • Đối với những loại cá khô bạn muốn trữ lâu, chưa sử dụng trong một ngày vài tới thì bạn có thể chuẩn bị những loại thố thủy tinh có nắp đậy kín, tiếp đến là vài lớp giấy lót rồi cho cá vào. Bên ngoài bao bọc thật kín bằng túi nilon. Một vài bạn sẽ nghĩ nếu để trên ngăn đá tủ lạnh sẽ làm khô bị đông cứng, tuy nhiên trên thực tế khi làm vậy chúng ta sẽ giữ được cá khô dẻo và ngon.
Một số lưu ý khi bảo quản cá khô không bị mốc
                              Một số lưu ý khi bảo quản cá khô không bị mốc

Món Ngon Miền Tây hi vọng những thông tin được cung cấp bên trên sẽ phần nào giúp các bạn xử lý tình trạng cá khô bị mốc tại nhà cũng như biết thêm những cách giúp bảo quản cá khô tốt hơn.

Để mua được cá khô đặc sản miền Tây thơm ngon, chất lượng thì đừng ngần ngại; hãy nhấc máy lên gọi về số hotline của chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074