fbpx

Bánh tét Trà Cuôn

Bánh tét Trà Cuôn – món ngon từ hạt ngọc trời

Bánh tét Trà Cuôn là đặc sản nức tiếng Trà Vinh. Ghé chân miền tây mà chưa nếm thử món bánh tét nơi đây thì có lẽ bạn chưa đi trọn vẹn miền quê lúa nước!

Bánh tét là món bánh thường thấy trong ngày tết của người dân Nam Bộ. Nhiều người thường cảm thấy ngán khi nhắc đến bánh tét. Nhưng nếu du lịch Trà Vinh, bạn hãy thử ăn bánh tét Trà Cuôn đặc sản nơi đây. Tin chắc mọi suy nghĩ trước đó về bánh tét chỉ là dĩ vãng. Chỉ khi nếm món ăn quốc hồn, quốc túy này thì bạn mới thưởng thức trọn vẹn cả về thị giác lẫn vị giác!

Nguồn gốc bánh tét Trà Cuôn

Bánh tét đặc sản Trà Vinh có nguồn gốc từ người Kinh và một số dân tộc ít người ở miền nam. Nguyên liệu và cách nấu bánh tét cũng giống như món bánh chưng của người Bắc: Gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn ba chỉ, lá chuối.

Bánh tét Trà Cuôn – món ngon từ hạt ngọc trời
Bánh tét Trà Cuôn – món ngon từ hạt ngọc trời

Có chăng điểm khác biệt là ở hình dạng trụ dài của bánh tét. Trước kia, bánh tét thường có mặt trong mâm cơm ngày lễ, tết. Nhưng giờ đây, du khách dễ dàng có cơ hội thưởng thức quanh năm.

Nhiều địa phương tại Nam Bộ nổi tiếng gần xa với món bánh tét được biến tấu linh hoạt. Ví dụ như bánh tét Tây Ninh trộn gạo với lạc. Bánh tét Đồng Nai có thêm hạt điều. Bánh tét lá cẩm Cần Thơ tím bắt mắt. Hay màu xanh ngọc hấp dẫn từ bánh tét Sóc Trăng. Ấy vậy nhưng bánh tét Trà Cuôn vẫn được lòng những tín đồ ẩm thực gần xa nhất.

Nét đặc biệt của bánh tét đặc sản Trà Cuôn

Điểm đặc biệt dễ nhận thấy đầu tiên của bánh tét Trà Cuôn là hình dáng bánh trụ ngắn, cầm rất chắc tay. So với các loại bánh tét có mặt trên thị trường ẩm thực, bánh đến từ Trà Cuôn đầy đặn hơn hẳn.

Bánh tét đặc sản Trà Cuôn đã con mắt, cái miệng
Bánh tét đặc sản Trà Cuôn đã con mắt, cái miệng

Bóc lớp vỏ lá chuối ra, thực khách sẽ đã con mắt với một màu xanh ngọc bao trọn phần nhân đậu xanh, thịt và trứng muối. Chỉ cần cắn miếng đầu tiên, bạn đã cảm nhận được hương thơm của hạt ngọc trời xứ Trà Vinh.

Gạo nếp được chọn lọc có độ mềm, dẻo vừa phải. Kế đó, bạn sẽ từ từ cảm nhận được độ chín mềm của đậu xnah, vị mặn mặn của trứng muối và thịt ướp tiêu. Đã ăn một miếng, du khách sẽ không thể cưỡng lại mà ăn thêm một hai miếng nữa. Vậy mới nói bánh tét đặc sản Trà Vinh phá vỡ mọi kế hoạch giữ eo của phái đẹp.

Chế biến bánh tét trứ danh Trà Cuôn như thế nào?

Để có được món bánh tét nức tiếng gần xa, người làm bánh phải có kinh nghiệm dày dặn. Nếu nói họ đều là nghệ nhân chốn thôn quê cũng không hề  sai chút nào.

Trước tiên là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, lá chuối phải là lá tươi, bánh tẻ đem phơi nắng đến khi sạm màu. Gạo nếp là loại nếp nương có độ dẻo thích hợp, không pha trộn gạo kém chất lượng.

Người dân Trà Cuôn chế biến bánh tét rất cầu kỳ
Người dân Trà Cuôn chế biến bánh tét rất cầu kỳ

Đặc biệt, bạn sẽ rất ngạc nhiên nếu biết rằng màu xanh của bánh tét Trà Cuôn là từ rau ngót. Nhiều người làm bánh còn sử dụng lá cẩm để tạo màu cho bánh  tét thêm phần bắt mắt. Bánh được gói chắc tay và tiến hành luộc trong nhiều giờ cho đến khi chín là có thể thưởng thức nóng.

Cách thưởng thức món ngon bánh tét Trà Cuôn đúng chuẩn

Thưởng thức bánh tét đặc sản Trà Cuôn có khác gì so với bánh truyền thống? Cách ăn cũng góp phần không nhỏ đến sự thành công của món ăn. Đầu tiên, bạn phải cắt bỏ dây cố định và lột bỏ lớp lá chuối.

Thưởng thức bánh tét Trà  Cuôn – hương vị nhớ mãi không quên
Thưởng thức bánh tét Trà  Cuôn – hương vị nhớ mãi không quên

Sau đó, bạn hãy chia nhỏ chiếc bánh tét Trà Cuôn ra thành nhiều phần cho vừa miệng ăn. Chỉ với một sợi chỉ cước, thực khách có thể chia bánh nhanh chóng mà lại vô cùng đẹp mắt.

Nếu bạn là tín đồ mê đồ ngọt thì ăn chung với đường là gợi ý không tồi chút nào. Còn nếu bạn ăn mặn thì hoàn toàn có thể ăn bánh tét chấm mắm. Người miền trung lại thích ăn bánh tét đến từ Trà Cuôn với các món dưa chưa như hành, kiệu, su hào… Vị chua chua, ngòn ngọt của dưa muối làm vị ngấy của bánh được át chế phần nào.

Đến Trà Vinh, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản hương đồng gió nội bánh tét Trà Cuôn. Tin chắc bạn sẽ nhớ mãi hương vị khó quên của thức bánh dù chuyến đi đã kết thúc. Đừng quên ghé thăm webiste https://www.monngonmientay.online/ để note lại list món ngon hấp dẫn nhất định phải thử cho mỗi chuyến hành trình!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074