fbpx

Bánh hạnh nhân

Thành phẩm đẹp mắt, giòn tan, thơm phức

Bánh hạnh nhân có mùi thơm bùi của hạnh nhân, vị béo của bơ, tan mềm trong miệng với dư vị khó cưỡng. Đây là một trong những loại bánh được yêu thích nhất hiện nay.

Vào những cữ trà chiều, thưởng thức ly trà hay tách café kèm một chiếc bánh hạnh nhân thì ta nói ngon lành không để đâu cho hết. Những dư vị ngọt ngào của cuộc sống tan chảy ngay trong miệng, thấm đến từng giác quan. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh hạnh nhân đơn giản, thơm ngon, tròn vị qua công thức siêu dễ dưới đây.

Có thể làm bánh hạnh nhân tại nhà không?

Có rất nhiều loại bánh hạnh nhân. Nào là bánh quy hạnh nhân, bánh hạnh nhân bông lan. Có cả bánh hạnh nhân sữa béo ngậy, bánh ngói hạnh nhân. Mỗi loại đều có công thức riêng biệt. Tuy nhiên, bánh ngói hạnh nhân là dễ làm tại nhà nhất.

Vì sao ư? Vì đây là loại bánh có công thức đơn giản nhất. Nguyên liệu dễ kiếm. Dụng cụ làm bánh cũng không quá phức tạp và chị em nào cũng có thể tự sắm được. Đặc biệt nhất chính là làm nó khá nhanh. Hương vị thì vẫn siêu đỉnh không thua kém bất kỳ loại bánh hạnh nhân nào.

Bánh ngói hạnh nhân thơm ngon, dễ làm tại nhà
Bánh ngói hạnh nhân thơm ngon, dễ làm tại nhà

Làm bánh hạnh nhân tại nhà thì sẽ có rất nhiều điều lợi nè: an toàn vệ sinh thực phẩm, thích lúc nào có lúc đó. Ngoài ra, tận hưởng niềm vui làm bánh cũng là một cách xả stress hiệu quả cho chị em nhé.

Điều thú vị nhất chính là, thức bánh này thích hợp cho những ngày hè nắng nóng lẫn ngày mưa mát mẻ, hay ngày đông se lạnh. Bất cứ lúc nào, thưởng thức cùng đồ uống nóng hay lạnh đều ngon tuyệt!

Công thức làm bánh hạnh nhân cực dễ cho chị em

Giờ thì xắn tay áo lên, cùng vào bếp để làm bánh ngói hạnh nhân thôi nào! Các bạn cứ thực hiện tuần tự theo quy trình dưới đây nhé.

Nguyên liệu

  • Hạnh nhân lát: 90 gram
  • Lòng trắng trứng: chiết lấy từ 2 quả trứng gà
  • Đường: Khoảng 65 gram (hoặc nhạt hơn hoặc ngọt hơn tùy ý)
  • Vani: ½ muỗng café
  • Muối: chút xíu thôi nhé
  • Bột mì: 20 gam
  • Bơ nhạt: 30 gram
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

Cách thực hiện bánh hạnh nhân

Bước 1: Sấy hạnh nhân

Bước này thì nhiều chị em cảm thấy không cần thiết. Bản thân hạnh nhân đã rất thơm ngon rồi. Có điều khi sấy thì sẽ dậy mùi thơm hơn hẳn. Nhờ đó bánh thành phẩm cũng sẽ thơm hơn rất nhiều. Cách sấy rất đơn giản, chị em chỉ cần làm nóng lò nướng và cho hạnh nhân vào sấy khoảng 7 phút ở mức nhiệt 130 độ. Lưu ý không nên để hạnh nhân bị cháy nhé.

Bước 2: Đun bơ, đánh trứng, trộn bột

Cho bơ lạt vào chén nhỏ, rồi bỏ vào lò vi sóng quay để bơ tan chảy hoàn toàn nhé.

Trong quá trình quay nóng bơ, thì bạn cho lòng trắng trứng và đường vào tô lớn. Đánh bông lên. Sau đó thì rây bột cho vào. Cho vani và muối vào.

Làm bánh hạnh nhân đơn giản, dễ thực hiện
Làm bánh hạnh nhân đơn giản, dễ thực hiện

Tiếp đến, cho bơ đã tan chảy vào hỗn hợp này. Cứ thế và nhào bột thật nhuyễn để các thành phần thực sự hòa quyện với nhau. Sau khi mọi thứ đã xong rồi, có thể nướng bánh ngay hoặc muốn bánh ngon hơn thì để bột nghỉ tầm 30 phút.

Bước 3: Nướng bánh hạnh nhân thôi nào!

Bánh ngói hạnh nhân hình dáng rất đơn giản. Vì vậy công đoạn nướng bánh cũng siêu dễ luôn. Chị em bật nóng lò nướng lên, lót giấy bạc vào khay nướng. Có thể quét lên lớp giấy bạc một ít bơ để bánh thơm hơn, và khi lấy ra cũng dễ dàng hơn. Sau đó, múc từng muỗng bột, dùng muỗng cán dẹp ra, đặt lên khay. Làm tuần tự cho đến khi hết bột. Bánh càng mỏng sẽ càng ngon nha.

Thành phẩm đẹp mắt, giòn tan, thơm phức
Thành phẩm đẹp mắt, giòn tan, thơm phức

Nướng bánh tầm 10-12 phút. Nhiệt độ lý tưởng của lò nướng đạt 165-170 độ C. Bánh hạnh nhân thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, rìa bánh hơi nâu sãm màu lại chút. Vậy là bạn đã thành công rồi.

Một vài lưu ý để bánh luôn giòn ngon

  • Nướng bánh đủ chín. Nếu chưa chín, bánh sẽ bị dai và nhanh mất đi độ giòn
  • Sau khi lấy bánh ra, bánh sẽ rất mềm. Sau đó mới khô cứng lại. Bạn có thể tạo hình cho bánh ở công đoạn này.
  • Để bánh thật nguội, đựng bánh trong hũ thủy tinh có nắp đậy. Bảo quản trong nhiệt độ bình thường. Lý tưởng nhất là dùng trong 3 ngày để bánh luôn giữ được độ ngòn ngon như ban đầu.

Món ngon miền Tây không chỉ giới thiệu đến bạn một thức quà giản dị, ấm lòng. Chúng tôi còn mang đến những công thức nấu ăn đơn giản giúp bạn nâng cao tay nghề vào bếp của mình. Chúc các bạn thành công với món bánh hạnh nhân này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901071074